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橄榄油的功效和作用 橄榄油的营养价值

腾讯
2020-08-01 17:35:21   | 评论:

橄榄油是一种很好的食用油。橄榄油可以预防许多健康疾病,对身体有许多好处。富含不饱和脂肪酸,坚持让生活更健康的目标。

橄榄油的作用和功能。改善消化系统功能

橄榄油含有比任何植物油更高的不饱和脂肪酸,富含脂溶性维生素如维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素、抗氧化剂等成分,并且不含胆固醇,因此人体消化吸收率极高。橄榄油对胃有很好的保护作用。能减少胃酸分泌,减少胃炎、十二指肠溃疡等疾病的发生。它还能促进胆汁分泌,激活胰酶活性,降解油脂并被肠粘膜吸收,从而降低胆囊炎和胆结石的发病率。长期食用橄榄油可以润肠通便,对便秘患者来说是个好消息。

2.辐射防护

橄榄油含有多酚和脂多糖,所以橄榄油也有防辐射的功能,所以橄榄油经常被用来为宇航员制作食物。经常使用电脑的人认为它是保健和护肤的好产品。长时间使用电脑前,可以用橄榄油按摩脸部和眼角,也可以用富含橄榄油的沐浴产品达到同样的效果。请注意,由于橄榄油和月桂油的含量不同,辐射防护效果也不同。

3.抗衰老

在橄榄油的许多成分中,胡萝卜素和叶绿素赋予橄榄油黄绿色,而叶绿素起代谢作用,促进细胞生长和加速伤口愈合。它还有助于美化人的外表,减少皱纹的产生。实验表明,橄榄油中所含的抗氧化剂可以消除体内的自由基,恢复内脏的健康状态,防止大脑老化,延长寿命。

4.改善内分泌系统功能

橄榄油可以改善机体的代谢功能。这是因为橄榄油含有80%以上的单不饱和脂肪酸和-3脂肪酸,而-3脂肪酸中的二十二碳六烯酸可以增加胰岛素敏感性。细胞膜中不饱和脂肪酸含量越高,双键越多,活性越强。

5.抗菌消炎

橄榄油富含单不饱和脂肪酸,油酸。它可以增加高密度脂蛋白胆固醇,一种在我们血液中流动的有益胆固醇,并减少有害胆固醇。它还具有抗炎作用,对血管和关节有好处,富含具有抗癌作用的植物紫醇和多酚。

橄榄油的营养价值在于富含不饱和脂肪酸和维生素,其中重要的不饱和脂肪酸分为油酸、亚油酸、亚麻酸、棕榈酸、硬脂酸和棕榈油酸。橄榄油具有抗癌、抗衰老、防辐射、促进消化、美容养颜的功效。

注1:橄榄油应避免阳光直射,尤其是阳光。

2.将橄榄油放在阴凉的地方,避免高温储存。

3、正常进食后,记得盖好盖子,以免发生氧化反应。

4.不要为了长期保存而将金属物体放入其中,以免随着时间的推移与金属发生反应。

1、采购过程中的注意事项见名称分类

橄榄油的名称分为特级初榨橄榄油、初榨橄榄油、普通初榨橄榄油、橄榄油残渣等。根据等级从高到低。

2、看看加工技术

如果是特级初榨(初榨)橄榄油,通常是冷榨和精炼的。根据新的食用油管理方法,加工方法必须在产品外包装上标明。

3、查看装瓶现场

进口橄榄油分为原始包装和子包装,前者具有较高的安全概率。两者可以从油瓶背面的食品条形码中区分出来。如果条形码以60或69开头,它很可能是用大桶进口,然后分成国内集装箱。意大利的原始条形码以80或83开头,希腊的条形码以520开头,西班牙的条形码以84开头。

4、看产品包装

橄榄油对光敏感。如果光线持续或强烈,橄榄油很容易被氧化。因此,建议购买不易透光的深色玻璃瓶或器皿,这样储存时间会更长,营养也不会轻易受损。

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