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正确的泡茶七个步骤

网易
2020-08-25 14:22:50   | 评论:

泡茶的第一步是温壶,用热水淋茶壶,提高茶壶温度,以免泡茶时水温被茶壶抢走,影响茶汤的风味、第二步是置茶:等待茶壶温热的时间里,将要泡的茶叶从茶仓中取出,放入茶则,茶则就是从茶叶罐里取茶叶用的工具和量器。

第三步是温润泡,将热水均匀地淋在茶叶上,使茶叶受热即可,不需要太多的水,淋上后立刻倒出来。目的在使某些比较紧实的茶(像阿里山石棹一带的珠露茶)舒张,这样茶汤才会均匀好喝,也有些人觉得这样比较清洁,但并不是每一种茶都适合温润泡这道手续。

第四步是醒茶,将温润泡用的水完全倒到茶海当中,静待一段时间让茶叶舒缓。

第五步是冲泡,注水量以所泡的杯数决定,放入的茶种,与茶叶量多寡会影响冲泡所需的时间。

第六步是奉茶,将茶壶内所泡的茶完全倒于茶海中,使茶色、茶味均衡并沉淀杂质。将茶倒入闻香杯中约七分满,或用扣杯的方式,正面图样对正面图像,倒过来奉茶增添品茶的乐趣。

第七步是品茶:喝茶的时候不要手拿杯缘,如果以右手喝茶,应把中指放在杯腹十二点钟方位,拇指放六点钟方位,并以八点钟方位喝茶。并分成三次喝,感受热茶、温茶,与冷茶的滋味。

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