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正山小种第一泡要倒掉吗

新浪
2021-01-14 14:53:39   | 评论:

正山小种第一泡称为润茶,迅速冲泡后要倒掉。正山小种多为一叶三芽或者一叶二芽,品质优的为一叶一芽,第一泡可以提升茶的温度,激发出茶叶的香气。正山小种润茶时,茶叶浸泡3秒以上即可倒掉,长时间润茶,茶多酚和茶氨酸等营成分会流失。

正山小种第一泡要倒掉

正山小种第一泡要倒掉吗

正山小种第一泡起润茶作用的,润足3秒以上,马上倒掉,这样不会让茶多酚、茶氨酸等对人体有益的物质流失过多。所以一般来说,是即洗即倒,正山小种不是很耐泡,第一次冲泡时香气就已经完全发挥出来了,所以喝正山小种,最多泡3至4次。

正山小种泡3或4次时香气就会随着时间的流逝慢慢消失,无论是自饮,还是招待朋友,都要换新茶。正山小种属于优质的红茶品种,它和红茶中的经典代表金骏眉出自同一种茶树上,值得品鉴。

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