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鲜牛奶和纯牛奶的区别

网易
2021-04-02 20:21:40   | 评论:

第一,两者的杀菌方式不同,鲜牛奶是将牛奶经过85度的低温加热处理的牛奶。而纯牛奶是经过132度的瞬间高温,可以杀灭牛奶中的微生物。第二,两者的保质期不同,纯牛奶的保质期一般是1个月-6个月不等,而鲜牛奶的保质期最长为一周。

第三,两者的营养价值不同,鲜牛奶的杀菌方法因为温度不高,在杀死有害菌的同时也能最大程度的保存住牛奶中的营养物质,而纯牛奶在高温灭菌之后营养成分流失较大,尤其是钙质和维生素。第四,两者存放地点不同,鲜牛奶在存放和销售过程中,都需要低温保存,以抑制细菌的繁殖。而纯牛奶只需要常温避光存放就可以了。

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