咋挑选青椰子

可以看一下椰子的果皮颜色。仔细观察椰子的果皮，如果果皮颜色呈现青色的话，则说明该椰子比较嫩，口感会比较好。

也可以听一下声音。晃动下椰子，听一听椰子的声音，如果声音很响亮的话，则说明椰子汁液比较多。

还可以掂量一下椰子的重量。用手掂量下椰子的重量，比较重的椰子会比较好，果汁会比较多。

观察椰子的尾部也是挑选青椰子的方法。椰子尾部颜色呈现白色的话，则说明该椰子比较新鲜，如果为褐色，则说明该椰子已经放一段时间了。椰青也称青椰子，它的果肉具有奶香，比起老椰子更适合用于制作椰子冻、椰子鸡汤。